La UGA Radda, situata all’interno dei confini del comune di Radda in Chianti, può essere considerata un vero e proprio spartiacque all’interno della denominazione. Correndo lungo il crinale montuoso della Strada Regionale 429, questa area geografica separa due diversi bacini idrografici: a nord si trova infatti il bacino del torrente Pesa e a sud quello […]
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UGA – PANZANO
Panzano costituisce la quarta UGA di interesse all’interno dei confini municipali di Greve in Chianti e si colloca principalmente nel settore sud-occidentale del comune. Utilizzando come punto di riferimento la strada da San Casciano in Val di Pesa a Panzano, che prosegue verso ovest in direzione di Volpaia, il territorio di Panzano presenta due versanti […]
UGA – Vagliagli
Oggi, la parte occidentale del comune di Castelnuovo Berardenga si indentifica nell’UGA Vagliagli, il cui nome ha origine dal piccolo borgo situato all’estremità settentrionale del territorio. questa Unità Geografica Aggiuntiva potrà essere utilizzata a partire dal 2027. La porzione settentrionale della UGA è principalmente associata alla formazione del Macigno, con altitudini che regolarmente superano i […]
UGA – San Casciano
Il territorio del Chianti Classico presenta 11 UGA (Unità Geografica Aggiuntiva). Ogni UGA rappresenta un’area del territorio del Chianti Classico che, per le sue particolari caratteristiche geo-morfologiche e climatiche, permette la produzione di vini che hanno caratteristiche organolettiche peculiari. Nella zona nord del territorio del Chianti Classico si trova la UGA di San Casciano. San […]
Le Unità Geografiche Aggiuntive (UGA)
Forse non tutti sanno che il territorio del Chianti Classico è suddiviso in 11 aree specifiche chiamate Unità Geografiche Aggiuntive, abbreviate con l’acronimo UGA. In ordine geografico le UGA sono: San Casciano, Greve, Montefioralle, Lamole, Panzano, Radda, Gaiole, Castelnuovo Berardenga, Vagliagli, Castellina, San Donato in Poggio. Il Progetto delle Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) mira a […]
Le fasi di produzione del vino Chianti Classico – Parte 2
Fase dell’affinamentoDopo la fase della fermentazione il vino viene filtrato e chiarificato e, successivamente, mandato in affinamento. Il processo dell’affinamento consiste nel lasciar riposare il vino in delle botti. Il tempo di riposo varia a seconda delle diverse tipologie di Chianti Classico. Fase dell’analisi e del controlloPer i vini a Denominazione d’Origine come il Chianti […]
Le fasi di produzione del vino Chianti Classico – Parte 1
Il vino Chianti Classico, come molti altri vini a DO, viene prodotto seguendo una serie di fasi di produzione standard, che vengono regolate anche dal Disciplinare di Produzione. Fase di maturazioneSul finire dell’estate l’uva comincia la sua maturazione.Nel processo di maturazione l’acino cambia colore e consistenza, e gli zuccheri cominciano ad accumularsi al suo interno.Grazie […]
Tipologie di vino Chianti Classico
Il vino Chianti Classico DOCG presenta tre differenti tipologie al consumo riconosciute dal disciplinare, ognuna con le sue peculiari caratteristiche che lo contraddistinguono: il “Chianti Classico, il “Chianti Classico” Riserva e il “Chianti Classico” Gran selezione. Il “Chianti Classico” (o Chianti Classico Annata) è la più “giovane” delle tre tipologie: questo vino richiede infatti un […]
Le fasi fenologiche della vite – Parte 2
Il Chianti Classico non è solo un vino, ma è il risultato di una lunga tradizione e della passione delle persone che tutti i giorni si prendono cura dei vigneti del Gallo Nero. Nell’articolo precedente a questo abbiamo visto le prime quattro fasi del ciclo vitale della vite, scopriamo insieme le altre. L’allegagione si verifica […]