La UGA Castellina, la cui estensione coincide con i confini del comune di Castellina in Chianti, è, tra le UGA del Chianti Classico, quella con la maggiore superficie coltivata a vigneto, seguita a breve distanza dalla UGA San Casciano. A differenza di quest’ultima, la distribuzione dei vigneti risulta però molto meno uniforme, soprattutto a seconda […]
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UGA – Montefioralle
La UGA Montefioralle, la seconda più piccola del Chianti Classico, si sviluppa lungo la riva sinistra del fiume Greve, in particolare lungo il versante orientale del crinale che unisce Mercatale in Val di Pesa, a nord, e Panzano, a sud. Il borgo di Montefioralle funge da riferimento geografico per la zona che si staglia a […]
UGA – GREVE
Il territorio comunale di Greve in Chianti, a differenza di quanto avviene per Radda in Chianti, Gaiole in Chianti e Castellina in Chianti, è stato suddiviso in 4 UGA differenti. Queste sono Panzano, Lamole, Montefioralle e Greve. Quest’ultima è la UGA più estesa tra le quattro, e occupa la parte a nord-est del comune di […]
UGA – Radda
La UGA Radda, situata all’interno dei confini del comune di Radda in Chianti, può essere considerata un vero e proprio spartiacque all’interno della denominazione. Correndo lungo il crinale montuoso della Strada Regionale 429, questa area geografica separa due diversi bacini idrografici: a nord si trova infatti il bacino del torrente Pesa e a sud quello […]
UGA – PANZANO
Panzano costituisce la quarta UGA di interesse all’interno dei confini municipali di Greve in Chianti e si colloca principalmente nel settore sud-occidentale del comune. Utilizzando come punto di riferimento la strada da San Casciano in Val di Pesa a Panzano, che prosegue verso ovest in direzione di Volpaia, il territorio di Panzano presenta due versanti […]
UGA – Vagliagli
Oggi, la parte occidentale del comune di Castelnuovo Berardenga si indentifica nell’UGA Vagliagli, il cui nome ha origine dal piccolo borgo situato all’estremità settentrionale del territorio. questa Unità Geografica Aggiuntiva potrà essere utilizzata a partire dal 2027. La porzione settentrionale della UGA è principalmente associata alla formazione del Macigno, con altitudini che regolarmente superano i […]
UGA – San Casciano
Il territorio del Chianti Classico presenta 11 UGA (Unità Geografica Aggiuntiva). Ogni UGA rappresenta un’area del territorio del Chianti Classico che, per le sue particolari caratteristiche geo-morfologiche e climatiche, permette la produzione di vini che hanno caratteristiche organolettiche peculiari. Nella zona nord del territorio del Chianti Classico si trova la UGA di San Casciano. San […]
Le Unità Geografiche Aggiuntive (UGA)
Forse non tutti sanno che il territorio del Chianti Classico è suddiviso in 11 aree specifiche chiamate Unità Geografiche Aggiuntive, abbreviate con l’acronimo UGA. In ordine geografico le UGA sono: San Casciano, Greve, Montefioralle, Lamole, Panzano, Radda, Gaiole, Castelnuovo Berardenga, Vagliagli, Castellina, San Donato in Poggio. Il Progetto delle Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) mira a […]
Le fasi di produzione del vino Chianti Classico – Parte 2
Fase dell’affinamentoDopo la fase della fermentazione il vino viene filtrato e chiarificato e, successivamente, mandato in affinamento. Il processo dell’affinamento consiste nel lasciar riposare il vino in delle botti. Il tempo di riposo varia a seconda delle diverse tipologie di Chianti Classico. Fase dell’analisi e del controlloPer i vini a Denominazione d’Origine come il Chianti […]