All’edizione 2025 della Chianti Classico Collection, il Consorzio ha deciso di proporre un’unica candidatura per arricchire la lista dei suoi portavoce nel mondo: gli Ambasciatori ad honorem del Chianti Classico. Si tratta dell’Honorary Ambassador per la Danimarca,Thomas Ilkjaer, un nome di grande autorevolezza nel piccolo, ma senza dubbio, molto attivo mercato nord-europeo. La Danimarca è stata infatti uno dei mercati che nel 2024, nonostante la complessa congiuntura internazionale, ha registrato un importante aumento delle vendite dei vini del Gallo Nero (+18,8% in volume).
Thomas Ilkjaer (dell’ottima vendemmia 1971, come lui stesso scherzosamente definisce il suo anno di nascita nel curriculum vitae) è uno scrittore e wine educator danese.